Фрикадельки — это одно из самых популярных блюд в мире. И нет ничего удивительного, ведь они просты в приготовлении и невероятно вкусны. Если вы ищете идеальный рецепт фрикаделек, который уместится на вашей тарелке, то вы попали по адресу!
Наши фрикадельки приготавливаются в духовке, что позволяет вам избежать лишнего жира и получить более здоровую и легкую версию этого классического блюда. Мы также приготовим для вас восхитительную подливку, которая сделает ваши фрикадельки настоящими шедеврами кулинарии!
Вам потребуются такие ингредиенты, как фарш (выберите свой любимый: свинина, говядина или курица), лук, чеснок, яйца, панировочные сухари, соль, перец и набор специй по вашему вкусу. Для подливки вам понадобятся мука, масло, бульон и специи. Готовить фрикадельки и подливку очень просто!
Запеченные фрикадельки с подливкой — идеальное блюдо для ужина всей семьи! Попробуйте это нежное и ароматное блюдо и вы точно полюбите его!
Ингредиенты для фрикаделек
Для приготовления вкусных и сочных фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 чайная ложка сухих трав (петрушка, базилик, тимьян и т.д.)
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Эти простые и доступные ингредиенты помогут создать замечательные фрикадельки, которые будут нежными и ароматными. Приятного аппетита!
Мясная основа и пряности
Чтобы фрикадельки стали настоящими аппетитными мясными шариками, нужно не только выбрать правильное мясо, но и добавить в него специи и пряности. Основной набор пряностей обычно включает соль, перец, чеснок и лук. Их нужно измельчить и добавить в мясную основу. Также можно варьировать пряности, добавляя куркуму, паприку, зелень или любимые сухие пряности. Главное — не переборщить, чтобы не перебить основной вкус мяса.
Приготовление фрикаделек
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 средний лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 стакана сухих сухарей;
- 1/4 стакана молока;
- 1 яйцо;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
- Начните с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их в миску с говяжьим фаршем.
- В отдельной миске замочите сухие сухари в молоке. Дайте им набухнуть.
- Добавьте набухшие сухари, яйцо, соль и перец в миску с фаршем, где уже находятся лук и чеснок. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы.
- Скатайте небольшие фрикадельки из получившегося фарша. Рекомендуется смазать руки растительным маслом, чтобы фрикадельки не прилипали к ним.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой и выложите на него фрикадельки.
- Выпекайте фрикадельки в духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусные фрикадельки, вы можете сервировать их с любым гарниром или использовать в блюдах с соусами. Приятного аппетита!
Подготовка мясной массы и формование
Для приготовления фрикаделек вам понадобится свежее мясо. Лучше всего использовать свинину или смесь свинины с говядиной. Возьмите около 500 граммов мяса и нарежьте его на небольшие кусочки.
После этого перемалываем мясо при помощи мясорубки или измельчителя. Мясное фарш можно сделать более нежным, добавив к нему небольшое количество холодного молока. Также можно добавить сухие приправы, такие как соль, перец, петрушка и другие по вашему вкусу.
Смешайте все ингредиенты вместе и хорошо перетрите руками, чтобы получилась однородная мясная масса. При этом старайтесь не перетруживать фарш, чтобы не потерялась его сочность и нежность.
Для формования фрикаделек возьмите небольшое количество мясной массы и скатайте его в ладошках, чтобы получились шарики примерно одинакового размера. Затем аккуратно придайте шарикам форму овальных фрикаделек. Поставьте их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Готовые фрикадельки нужно слегка придавить сверху, чтобы избежать их разрушения в процессе готовки. Вы можете сделать это, используя вилку или задействовав кончики пальцев.
Ингредиенты для подливки
Для приготовления вкусной подливки к фрикаделькам вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Масло — 2 столовые ложки;
- Лук — 1 штук;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Говяжий бульон — 200 мл;
- Сливки — 100 мл;
- Соль и перец — по вкусу.
Эти простые ингредиенты помогут создать нежную и ароматную подливку, которая идеально дополнит вкус фрикаделек.
Овощи и специи
Овощи
Для приготовления фрикаделек в духовке можно использовать различные овощи. Один из вариантов — это лук и морковь. Лук придает фаршу нежный аромат, а морковь добавляет сладость и сочность. Они также служат важным источником витаминов и минералов.
Специи
Чтобы придать фрикаделькам особенный вкус, в рецепте можно использовать разнообразные специи. Например, пользу для вкуса придадут петрушка, базилик и чеснок. Они придают блюду свежий аромат и приятную нотку.
Для того чтобы новые рецепты овощей и специй всегда были под рукой, вы можете использовать таблицу с предложенными ниже ингредиентами.
| Овощи | Специи |
|---|---|
| Лук | Петрушка |
| Морковь | Базилик |
| Помидоры | Чеснок |
| Перец | Пажитник |
Эти овощи и специи помогут вам приготовить восхитительные фрикадельки с подливкой, которые понравятся всей вашей семье. Не бойтесь экспериментировать с другими овощами и специями — это поможет вам создать уникальный и неповторимый вкус!
Приготовление подливки
Для приготовления подливки для фрикаделек в духовке вам понадобятся:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки говяжьего бульона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
1. Нагрейте растительное масло на среднем огне на сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета.
3. После того, как лук и чеснок подрумянятся, посыпьте муку и перемешайте, чтобы создать равномерную пасту.
4. Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
5. Добавьте соевый соус и перец по вкусу. Продолжайте помешивать до тех пор, пока соус не загустеет.
6. Доведите подливку до кипения и убавьте огонь. Поварите подливку на низком огне, пока она не станет густой и ароматной, примерно 10 минут.
7. Попробуйте подливку и добавьте соль и перец по вкусу, если необходимо.
Ваша ароматная и густая подливка для фрикаделек готова. Приятного аппетита!